Inlägg taggade ‘Kaffe’

32h Stockholm

10 juli, 2011 | Bo
 
En kortkort weekend i Stockholm som sin korta längd till trots innehöll en hel del upplevelser.

10 kaffebarer att besöka under din nästa Göteborgsvistelse

17 april, 2011 | Bo
 
Göteborg är känd för sin cafékultur. Den mest kända cafégatan är förmodligen Vasagatan. Men det är inte på denna gata du hittar de bästa kaffebarerna. Här är mina 11 bästa kaffehak - utan inbördes ordning.

da Matteo – Majorna

1 februari, 2011 | Bo
 
Rosteri: da Matteo Vikt: 250g Pris: 356kr/kg Rostad: 21/10 2008 Bäst Före: Uppgift saknas. Malningsgrad: 1.1 Rostmästare: Uppgift saknas. Ursprung: El Guabo – Peru, Sidamo – Etiopien, Fazenda Camocim – Brasilien. Blandning: Bourbon, Catimor, Caturra, Pache, Tipica, Arabica, Caticaí, Catucaiaçu. Majorna är inte bara en stadsdel i Göteborg, det är en ekologisk espresso-blandning från da Matteo också.  Läs mer »

En 23878 km lång kafferunda i Asien

7 december, 2008 | Bo
 
Under de senaste åren har Asien varit på offensiven inom flera olika områden, IT-jobben outsourcas till Indien, tillverkningen har flyttats till Kina. Men hur står det till på kaffefronten? Har den svenske Baristan något att frukta? Jag åker på kafferunda för att undersöka saken.

Illy Espresso

31 augusti, 2008 | Bo
 
Rosteri: illy   Vikt: 250g Pris: 204kr/kg Rostad: Uppgift saknas. Bäst Före: 05/2010 Malningsgrad: 1.1  Rostmästare: Uppgift saknas. Ursprung: Uppgift saknas. Blandning: 100% arabica. Jag måste erkänna att man känner sig lite som en desperat a-langare när man går och köper sitt kaffe i ICA-butiken.  Läs mer »

da Matteo – el Paraiso Bolivia

19 augusti, 2008 | Bo
 
Rosteri: da Matteo Vikt: 250g Pris: 360kr/kg Rostad: 12/8 2008 Rostmästare: Uppgift saknas. Bäst Före: Uppgift saknas. Malningsgrad: 1.1 Producent: Magali Quispe, El Paraiso Region: San Ignacio 5ta zona, Carrasco la Reserva, Bolivia Altitud: 1600 meter Typ: Arabica Typica och Caturra Rostning: Trumrost, total rostcykel 15.5 minuter (3 min in i 1st crack) Smakprofil: Söt, med en krämig kropp och toner av choklad och torkad frukt.  Läs mer »

Koppi – Night Driver

9 augusti, 2008 | Bo
 
Kaffe från rosteriet Koppi. Smaken går mot soja enligt vissa, och det kan jag hålla med om. Hade dock svårigheter att få fram alla smaker i min egna maskin. Långt ifrån något vardagskaffe. Men Koppi är en fräsh uppstickare i kaffe Sverige som är väl värd att prova på.  Läs mer »

Espresso Tres Flores

6 augusti, 2008 | Bo
 
Rosteri: Estate Coffee Vikt: 250g Pris: 340kr/kg Rostad: Uppgift saknas. Bäst Före: 2009-05-19 Malningsgrad:0.6-1.1 Rostmästare: Uppgift saknas. Beskrivning Dubbelcertifierat kaffe (Fair trade & ekologiskt) från kooperativ i Nicaragua, Etiopien och Brasilien. Enligt beskrivningen på förpackningen så skall den passa med ekologisk mjölk, vilket låter bra.  Läs mer »

daMatteo – Fazenda Jatoba (Brasilien)

11 februari, 2008 | Bo
 
Veckans böna Fazenda Jatoba, kommer från Brasilien. Bönorna är rostade av da Matteo Torrefazione. Redan på första skottet blev det en fin dubbel där man tydligt kunde urskilja tigerränder på creman. Lätt överdosering, något kort 23 sekunder. Latten nådde dock inte riktigt ändra fram, skummade inte hela vägen så det blev lite väl tunt.  Läs mer »

Köpenhamn – med kaffeögon

7 januari, 2008 | Bo
 
Baresso En kedja som finns på flera ställen i stan. Förmodligen mitt livs dyraste Cappuccino, då jag i min förvirring råkade betala med euro istället. Den smakade dock riktigt bra och blev en perfekt start på en strapatsrik dag på jakt efter kaffebarer runt stan.  Läs mer »